Bánh flan nướng cách thủy không lo phải xả hơi hay canh lửa như cách hấp, bánh mịn màng, béo thơm vô cùng ngon miệng. Không có lò nướng vẫn có thể thực hiện được nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• đường cát trắng 100 Gr

• Trứng gà 10 Quả

• Sữa đặc 380 Gr

• Vani 1 Ống

Cách Thực hiện:

1

Cho 100 gram đường vào nồi, cho 3-4 muỗng canh nước vào để đường nhanh tan. Mở lửa vừa đun tan đường.

Giai đoạn này đừng khuấy, cứ để đường tan tự nhiên và sôi lên.

2

Khi thấy đường bắt đầu vàng thì khuấy đều nhanh tay để đường không bị khét. Khi màu vàng vừa ý thì cho 50ml nước vào khuấy nhanh tay cho nước hòa tan đường. Múc caramel cho vào khuôn.

3

Hòa tan 380 gram sữa đặc, 1 ống vani với 500ml nước nóng rồi cho thêm 500ml nước lọc vào khuấy đều.

4

Đập trứng, khuấy tan trứng nhẹ nhàng.

5

Rây trứng vào sữa để trứng không bị lợn cợn. Khuấy cho hòa đều.

6

Cho hỗn hợp vào khuôn rồi đặt vào khay nướng.

7

Vặn lò 170 độ C trước 10 phút. Đặt khay bánh vào rãnh giữa lò. Châm nước vào khay ngập khoảng ⅓ (một phần ba) - ½ (một phần hai) khuôn. Nướng cách thủy thế này trong khoảng 30 phút thì lấy tăm xiên thử, rút tăm ra thấy ráo là bánh chín.

8

Bánh chín là có thể thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)